熬制冰糖雪梨水步骤如下：

1. 准备食材，包括雪梨一个，冰糖适量（可以根据个人口味适量增减）。

2. 雪梨洗净削去外皮，去核切成小块，也可以直接整个带皮切成小碗状。推荐先将雪梨切成小颗粒，这样更易于与冰糖混合匀称。

3. 将处理好的雪梨与冰糖一起加入适量的水（水要浸过雪梨块），并搅拌均匀。放入一个小碗中，并加盖保鲜膜或用锅盖封住，以防水蒸气流失。

4. 小火隔水炖煮（或在蒸锅中蒸），一般情况下慢火炖煮1个小时（如果用的是锅加水直接炖，时间大致相同）。如果使用电炖壶或养生壶，可以设定时间更准确地炖煮。

5. 时间到了以后，打开锅盖，看到冰糖已经完全融化到雪梨中。等自然冷却到适口的温度（注意不要过热以免烫伤口腔），就可以饮用了。最好温热的时趁热喝下，效果更佳。如果喜欢的话，还可以加入一些枸杞、红枣等配料以增强口感和保健效果。

请注意，以上步骤基于一般情况下进行。实际中可根据锅具和个人口感对步骤和所收时间作相应调整。同时也要注意冰糖雪梨水虽然对止咳化痰有一定的辅助作用，但如果有严重咳嗽或痰多的症状建议及时就医治疗。

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